Fondée en 2014 par Daniel Szor dans une des plus belles régions d'Angleterre dont elle porte le nom, la distillerie Cotswolds a réussi à s'ériger comme une référence en termes de qualité pour ses single malts comme pour ses gins. Grâce à une production manuelle et artisanale ainsi qu'une démarche centrée sur les approvisionnements locaux (pour l'orge des whiskies comme pour les botaniques des gins), l'équipe de Cotswolds fait le choix de la qualité et son succès auprès des amateurs ces dernières années semble lui donner raison.