La légende veut que les Finlandais trouvent leur inspiration pendant leur séance de sauna. Et c’est bien dans un sauna que germa l’idée de Kyrö distillerie en 2012. Kyrö est née de la volonté de racheter une ancienne usine, qui à l’époque fabriquait le fromage le plus populaire de Finlande, fermée depuis 5 ans. Après 2 ans de lutte administrative, la compagnie Rye Rye voyait le jour en 2014. Comme son nom l’indique, c’est le seigle qui est mis à l’honneur. Tous les ingrédients utilisés par la distillerie Kyrö sont produits localement.