VIEUX SAJOUS 8 ans 2018 Ex-Caroni Cask #SA17CR-9
HAÏTI - CLAIRIN - Ref. 67204
- 0,7l
- 57,60%
- Packaging ETUI
Depuis plusieurs siècles, la production de Clairin en Haïti s’inscrit dans une tradition restée intacte : elle est encore aujourd’hui artisanale, assurée par plus de 500 petites distilleries rurales. Chaque producteur et chaque terroir donnent naissance à un style unique, révélant une diversité exceptionnelle. Créé en 2012, le projet The Spirit of Haiti vise à soutenir ces distilleries et à faire découvrir le clairin traditionnel à l’international, en collaboration avec plusieurs producteurs emblématiques. Les clairins sont proposés à leur degré naturel, sans dilution ni filtration, dans le respect de leur identité d’origine. Dans le prolongement des versions blanches, le projet a exploré le vieillissement sur place. Après un an en fût sont nés les « Ansyens ». Un vieillissement plus long, supérieur à trois ans, a ensuite donné naissance à la gamme « Vieux », qui propose des versions plus matures des mêmes clairins et rend hommage aux producteurs historiques à travers des embouteillages dédiés.
Depuis plusieurs siècles, la production de Clairin en Haïti s’inscrit dans une tradition restée intacte : elle est encore aujourd’hui artisanale, assurée par plus de 500 petites distilleries rurales. Chaque producteur et chaque terroir donnent naissance à un style unique, révélant une diversité exceptionnelle. Créé en 2012, le projet The Spirit of Haiti vise à soutenir ces distilleries et à faire découvrir le clairin traditionnel à l’international, en collaboration avec plusieurs producteurs emblématiques. Les clairins sont proposés à leur degré naturel, sans dilution ni filtration, dans le respect de leur identité d’origine. Dans le prolongement des versions blanches, le projet a exploré le vieillissement sur place. Après un an en fût sont nés les « Ansyens ». Un vieillissement plus long, supérieur à trois ans, a ensuite donné naissance à la gamme « Vieux », qui propose des versions plus matures des mêmes clairins et rend hommage aux producteurs historiques à travers des embouteillages dédiés.
