Toutes les liqueurs de la gamme Nigori sont produites par la petite brasserie d'Asahara dans la préfecture de Saitama. Tous les fruits sont récoltés par de petits producteurs locaux, puis lavés à la main : le travail et la sélection sont donc extrêmement rigoureux. Les liqueurs sont produites par macération de fruits entiers - mandarine mikan, pêche momo, prune ume et agrume yuzu - dans l’alcool neutre pendant six mois. Ensuite les fruits sont extraits et mélangés à une purée de nouveaux fruits pour donner ces arômes incomparables et la texture nécessaire aux "nigori" (trouble, non-filtré en japonais).